Danh sách top các món ăn làm từ sợi mì gạo có sức hút nhất Châu Á chưa bao giờ vắng mặt những tên tuổi như phở hay bún, ngoài ra cao lầu cũng được vinh danh bởi hương vị truyền thống, đậm đà bản sắc văn hóa
Trước đây đã có rất nhiều bài viết ca ngợi một trong những món ăn độc đáo nhất trong kho tàng ẩm thực phong phú của Việt Nam là Cao Lầu.
Món ăn đến từ đô thị cổ Hội An đã để lại dấu ấn đặc biệt trong lòng mỗi thực khách khi ghé thăm nơi đây. Món mì này có sợi mì màu vàng, được dùng với tôm, thịt heo, các loại rau sống và rất ít nước dùng.
Sợi mì để làm món Cao Lầu là tâm điểm và cũng là thành phần chính để tạo nên sự độc đáo cho món ăn. Và câu chuyện ly kỳ về công thức chế biến cũng như bí quyết của mỗi nhà đã tạo ra sự hấp dẫn kỳ lạ cho món ăn độc đáo này của Hội An.
